반응형 꽃게 보관 방법1 꽃게 맛있는 시기와 고르는 방법 꽃게가 맛있는 시기는 봄과 가을입니다. 계절에 따라서는 가을(9월~11월)에는 숫꽃게가 살이 가득 차서 맛있습니다. 봄철(5~6월)에는 암꽃게가 알이 가득 차서 맛있습니다. 암수 구별 방법 꽃게의 배딱지 모양을 보고 할 수 있습니다. 암컷은 둥글고 넓은 모양이고, 수컷은 뾰족하고 세모 모양입니다. 꽃게 고르는 방법 배를 눌렀을 때 단단하고, 들어보았을 때 살이 꽉 차 묵직한 것 활꽃게의 경우에는, 들었을 때 다리를 활발히 움직이고 탄력이 있는 것 죽은 꽃게의 경우에는, 다리가 뻣뻣하고 탄력이 있고, 비린내가 나지 않는 것 손질 방법 솔(칫솔)을 이용해 배와 몸통과 다리 사이사이의 껍데기를 깨끗이 문질러서 닦고, 흐르는 물에 씻습니다. 활꽃게라서 손질하기 어렵다면, 냉동실에 약 15분간 넣어 기절시킨 뒤 .. 2021. 10. 15. 이전 1 다음 반응형
